一、软件系统功能介绍
1.1、系统平台、开发平台介绍
本系统采用，成熟稳定的数据库设计模式：客户机／服务器（Client/Server）模式。客户机端和服务器端支持目前流行的win200/XP/2003等操作系统，使操作简单易学。
后台数据库的设计采用大型数据库的设计理念，这样的设计可以支持多点操作、支持存储更大的数据量。而数据库管理系统的选择，采用操作简单、性能／价格比比较合理的Microsoft SQL Server 2000，使更多的用户能够接受，并且经过简单的培训更快的上手。
PC端应用程序的开发，使用先进系列开发工具，软件用户界面友好、程序安装简单、系统运行稳定。使系统的各个站点的维护工作降到了最低。
1.2、系统特色
1.2.1系统提供全面的餐饮功能及个性化管理模式
餐厅收入对其在服务质量、菜品质量、成本核算等方面进行严格管理十分重要。世纪星无线餐饮系统基于上述管理需求，提供了强大的功能。餐饮的库存管理，系统自动根据当日销售情况冲减库存，同时每道菜品均可以进行主料、配料的配置，根据菜品的销售情况便可直接估算出成本，便于成本会计对商品进行核算。
1.2.2丰富的报表、图例，灵活性好
作为餐厅的管理人员，不仅需要了解餐厅经营、控制、服务、管理的各种动态瞬间数据与其动态趋向，而且需要知道日、月、年的统计数据及同期对比情况，以满足服务、管理的需要。世纪星无线餐饮管理系统提供各方面的大量动态瞬间和日、月、年的报表。涵盖了餐厅前、后台的各个方面。而且一份报表中用户还可以根据不同选项，查看指定时间段的内容，以更符合餐厅的风格与需求，系统部的全部报表均可导出成图片，EXCEL文档，还提供报表设计器，用户可按自己的要求将任何报表修改成自己所喜欢的格式。
1.2.3支持多种点菜方式，使您操作更方便
世纪星无线餐饮管理系统同时支持多种菜品输入方式、直观的点菜界面大大提高了菜品输入速度和准确性。
1.2.4更实用的客户来电显示功能
当有客户打电话进来时，系统会自动弹出窗口来提示客户，在窗口中显示客户的相关信息，如果是新客户，您可以直接输入客户的相关信息并保存。
1.2.5更全面的状态显示，一目了然，更人性化的消费提醒
系统采用不同的图标显示不同的桌台状态，全部桌台状态一目了然。系统中可设定用户消费提醒，假如用户消费超过1000元，桌台状态自动变为消费L1的图标显示，此时酒店工作人员可以去给客户敬酒，超过2000，显示消费L2，此时酒店酒店可行客户送果盘之类的，超过3000，显示消费L3，酒店领导可向客户敬酒，发名片，优惠等，一切可根据酒店情况来设定。
1.2.6多方式混合结帐，灵活的打折设置
系统支持餐厅促销而制定的特价菜品，可以灵活处理各种折扣，包括自定义相应的烟、酒、海鲜等类不参与打折，支持多币种结帐及现金、支票、信用卡、贵宾卡等多种同时结算方式,支持不同等级不同折扣的贵宾卡管理。
1.2.7方便快捷的厨房分单打印功能
前台或者PDA点菜后，系统会自动根据菜品的分类及厨房部门的设置将菜品清单自动分单并打印到不同的厨房。节省服务员在与各个厨房之间的手工单据的传递，大大地提高了工作效率，也提高了厨房出菜的速度。
未使用厨房打印的流程与使用厨房打印的对比如下图：
（未使用厨房分单打印的传统手写单点菜方式）
（使用厨房自动分单打印方式）
1.2.7世纪星无线餐饮管理系统网络拓扑图
1.3、基本功能介绍
1.3.1预订管理子系统
该模块主要是用来统计酒店里客户的预订信息，主要包含客户餐位预订、菜品或者酒席预订。
桌位预订：用来记录客人预订餐位信息和菜品信息。
预订修改：用来修改客户预订餐位、预订菜品/酒席。
预订查询：可根据特定条件查询客户预订信息、订菜信息、可执行取消预订、预订抵达等操作。
来电显示：客户来电后，系统全自动从客户档案读取该号码的全部信息并显示在屏幕上，如果是新来电，可以直接填写用户信息。
预订提醒：系统可设置预订客户抵达前提醒、超时未抵达提醒。
1.3.2前台管理子系统
该系统用于完成酒店前台的所有服务。主要包含：开台、点菜、加菜、退菜、附加口味做法、移台、合台、外卖、结帐等日常操作；临时菜品（菜谱中没有但本店还能做的菜品）管理；支持现金、免单、签单、贵宾卡、支票、信用卡等多种付款方式同时结帐；贵宾级别不同可以享受不同级别的优惠；预订提前显示桌台状态可以有效防止桌台冲突；其他的查询和统计。共有日始日结、桌位开单、外卖管理、预订查询、贵宾管理、查询模块等几大模块。
开单管理模块包括开台、点菜、结帐、退菜、移台、合台、清台等功能。
预定查询主要是预订信息查询、预订抵达等功能。
贵宾管理模块是针对酒店的常客贵宾来操作的，主要功能有：贵宾卡充值、贵宾卡结账等。
维护管理模块主要是软件系统某些功能的维护，酒店硬件设施的维护。包括：修改密码、修改软件背景、餐厅信息。打印机、读写卡器的设置等。
查询模块主要是用来查询酒店的消费情况，如：菜品消费表、退菜记录表、免单记录表、抹零记录表、赠菜记录表，营业日报表、历史帐单查询、客流量统计、桌台使用率统计等。
1.3.3后台管理子系统
后台管理主要实现基础数据的录入操作。后台管理：系统管理人员才能登录，本模块用于对菜品菜谱设置、房台桌位设置、系统运行各参数设置、系统使用人员登记管理及人员权限的划分等。具体的模块包括：餐厅人员管理、餐厅桌位管理、餐厅基本信息、餐厅贵宾、餐厅菜单与酒席管理、常用要求等信息的管理。
具体功能的说明：
管理人员：登记程序使用人的信息、登陆权限、使用程序。
部门设置：根据餐厅人员进行划分的大类。如：人事部、传菜部等
前台服务员：登记餐厅服务人员信息。
桌位区域：对餐厅的桌位按照一定的标准进行划分。如：一楼，二楼等。
桌位管理：登记桌位的信息。
菜谱登记：记录餐厅菜谱信息或者服务项目，可设定估清菜、时价菜、特价菜、推荐菜品、限量菜、打折、菜品图片等。
酒席登记：记录餐厅的套餐、酒席等。
时段设置：设置早、中、晚餐的时间段。
餐厅信息：餐厅的名称等信息。
计量单位：常用的一些计量单位。
修改窗口背景：根据需要修改窗口后的背景图片。
贵宾等级：设置不同贵宾等级，每个类别有自己的优惠。实现会员管理。会员积分管理、会员储值管理、会员签单管理、不同级别会员不同折扣；会员生日查询；会员消费习惯分析。
贵宾登记：记录贵宾信息。
配料管理：加入使用的一些配料信息。
其它信息：包括做法、口味、改菜、其它要求信息的设置。
1.3.4物资管理子系统
该系统主要用于库房的管理。可以实现酒店用品、原料出库、入库管理；供应商供货分类管理；可设置厨房/吧台二级库，与餐饮配套可以设置烟、酒水、饮料等商品直接出库报表查询等功能模块。
具体功能说明：
仓库设置：根据储藏物资种类不同划分，仓库有相关信息存储。
需求计划：酒店各部门物资需求计划统计与管理。
库存计划：各种物资在库中存储的计划数量、最低量、库存上限等。
采购计划：预定采购计划，避免采购的盲目性。
入库、出库：物资出库、入库管理、直拔、报损、报溢等信息的管理。
库存盘点。
报表：出库、入库、盘点、报损、报溢等。
出库单、入库单、调拨单、退库单、退货单、盘点单、菜品配料成本统计等，报表非常齐全，是酒店规范管理不可缺少的管理工具。
1.3.5经理财务管理子系统
该系统主要是给酒店经理或者财务使用，用于对酒店的所有实时情况监控查询、历史情况的查询，分析营业情况，对所有数据进行统计。可以审计的项目：收银日报、日结单记录、退单退菜记录、折让抹零免单记录、签单结款记录、交接班单等；统计查询的项目：营业日报、营业月报、菜品日销售排行（按数量、销售额、成本、利润排行）、房台销售统计、翻台率统计、菜品分类销售日报和月报、服务员销售排行、会员消费排行、会员消费习惯分析等。
具体功能说明：
桌位管理：即时查询桌位状态，桌位营业信息。
人员信息：餐厅人员的工作信息，营业、销售。
贵宾管理：贵宾卡、贵宾等级管理。
菜品销售管理：菜品、菜类销售情况，退菜记录，菜品打折记录查询。
预订管理：桌台预定信息查询查询。
报表：各功能相应生成日、月、年报表。
税率管理：设置税率，并根据税率计算纳税额。
财务报表：日报表，月报表，年度报表。
人员工资：酒店员工工资信息统计，包括：员工工资、福利、其它补助、损坏物赔偿，工作服领用或者各类压金等。
1.3.6出品管理子系统
配菜部和出品部都可以使用该模块，配菜部可以根据实际情况设置某个菜品的配菜情况，出品部可通过该系统随时了解某个桌台商品的出品情况。有了这个模块以后，厨房打印出来的菜品小票，就会有一个条码，厨房每做好一道菜品，用扫描枪扫描一下菜品条码，这样系统就能核算每道菜品从点菜到上菜的时间，管理人员也能够掌握每一个厨师的工作效率，如一些高档酒楼对顾客有上菜时间承诺，那么这个模块是必不可少的。
即时查询某个桌台的上菜情况。
? 可设置商品是否已出品。
用户可通过鼠标、键盘直接操作，也可以通过触摸屏来设置是否已出品。
用户还可以通过条码扫描设置是否已配菜、是否已出品。
可以设置三个级别的未配菜提醒和未出品提醒,分别用不同的桌台状态来提醒客户厨房划菜子系统
1.3.7打印管理子系统
系统采用Microsoft windows 打印任务管理，彻底杜绝了丢单，漏单情况。
程序提供报表样式编辑器，用户可以自己定制所需要报表格式。
程序可以设置是否预览打印，方便用户在营业前的练习。
程序支持多种不同类型的打印机同时打印。客人点完的菜品，虽然在一张单子上，吧台录入（或由无线PDA点菜器直接点菜）以后，本模块根据菜品设置把每道菜品按冷拼、热炒、面点（主食）等不同厨部或传菜处分开并发送相应的打印位置。
小票宽度：可以根据打印机宽度，自由设置小票纸张宽度，系统默认选择 76mm和80mm，用户可以根据实际使用的打印来自定义宽度。
打印份数：既可以设置为一菜一单，也可以设置为一菜多单，如打印2份，就是1道菜品打2张单子。
打印方式：用户可以设置一菜一单、一类一单、传菜单、移台/合台单等多种打印方式，点菜单（一菜一单、一类一单）交给厨师做菜，传菜单交给传菜部。
条码打印：既厨打小票是否打印条码，如果厨房划菜系统用的是扫描枪，则必须设定为条码打印，如果手工划菜或是不用扫描枪划菜，则厨房小票不必打印条码，用户可以设置多种条码格式，使用方便，可以适合市场上所有的条码扫描设备。
1.3.8触摸屏点菜子系统
在触摸屏上实现开单、点菜、退菜、加菜等接待工作，一些高档酒楼，服务员待客人点完单，到触摸屏直接点击录入即可，即提高了服务形象，不必把单子传到前台，大大提高了工作效率。酒楼迎宾人员身旁有一台触摸屏，当客人进门以后，迎宾人员可以随时查询哪个房台空闲，然后由服务把客人领到相应的房台。这样即提高了服务形象，又提高了工作效率。
二、世纪星无线PDA系统功能简介
2.1世纪星无线PDA产品优势
世纪星无线PDA是采用433MHZ无线射频技术的基于国际通用的免费ISM频段，在空旷地传输距离可达四公里或者更远<需用户定制>，可穿透八到十层墙。一般一个酒店设一至两个世纪星无线网桥即可。仅需很少的布线。其主要优点是：
1、无方向数据传输： 采用433MHZ无线射频方式传输数据，完全避免了红外传输的数据只能定向传输的弊端。
2、超远距离无线传输： 无线传输模块完全自行开发，电耗仅仅是无线网卡的十分之一，但是传输距离和传输稳定性大大增加，可以达到室外空旷距离平均 1000米（实测），一般钢筋混凝土,可以穿透十二层以上。最远可达4000米，加功放可达30公里<需用户定制>。
3、电池使用时间长：1300MAH的电量是一般掌上电脑的 2~3 倍，内部电路精心设计，可使用一个星期左右。
4、自动网络信号检测：PDA自动检测网络信号情况并象手机一样显示在屏幕上，市场上同类产品多不具备这种必要功能。
5、高亮背光：部分市场上的掌上电脑是没有背光的。
6、大屏幕设计： 320*240点阵，3.5英寸屏幕，每屏显示10条菜品，是目前市场上屏幕最大的一种。
8、整机尺寸最小： 通过内部结构整合，尽量减少外观尺寸，比市场上同类产品尺寸小了很多，是真正给女性服务员设计的产品。
9、大容量存储器： 16MFLASH，64MSDRAM，是目前市场上同类产品中容量最大PDA 之一。
10、多种查询方法：可以通过拼音首字母、编号、分类等方式查询，市场上多数同类掌上电脑仅有分类查询方式。
11、强大后台软件做支撑： 我们的后台PC端管理系统都是功能强大，久经考验的软件。可以给客户提供完全解决方案。
12、强大的打印功能： 自动分单，打印机任务队列管理（ MICROSOFT 的打印队列管理容易出现丢单），打印机故障自动检测，支持一个出品点多台打印机的自动分单，同类软件多没有这样强的功能。
13、极低的价格： 所有软硬件产品完全自主开发，优秀的结构功能设计大大减低了质量管理成本和维护成本，可以给经销商、代理商市场上最低的一手价格。
14、拼音输入法： 可使用拼音输入法添加临时菜品。
15、消费信息查询：使用PDA随时都可以查询某个桌台的消费情况。
16、断电保护：点菜时误操作关机，重新开机后系统会返回到原来的点菜页面，菜品信息不会丢失。
17、短信互发：PDA与PDA、PDA与前台、前台与PDA之间互发短信。
18、出品查询：PDA可随时查询某个桌台的出品情况。
19、多种点菜、查询方式灵活设置：用户可设置PDA点菜的操作方式和查询方式，如：普通、快捷、精确、模糊等。
20、系统灵敏度高，反映速度快，实时传输，实时打印。
21、支持无线下载：PDA可通过无线方式下载PDA菜谱、员工档案及做法口味等基础数据。
22、自动漫游功能：具有自动漫游功能，不受环境的影响。
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